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Il diritto all’acqua col caffè

Toto e il caffè
Oggi non voglio scrivere il solito articolo. Per stavolta ci tenevo a condividere con i lettori di questo blog un mio pensiero, con un pizzico di filosofia. Di che parliamo? Dell’atto del bere il caffè (presso un’attività ristorativa, ovviamente). Il caffè. Il primo pensiero al mattino, e probabilmente anche dopo aver consumato il pranzo. Ci sono persone a cui ne basta...

Cena da Sorbillo a Milano, per provare le pizze regionali

Sorbillo
Questa volta nei panni del cliente e recensore. Qualche giorno fa sono andato nella pizzeria appena aperta da una delle massime istituzioni in tema di PIZZA. Non devo presentarlo mica io Gino Sorbillo. Parlano per lui i prodotti e i tanti locali di proprietà, aperti tra Napoli e Milano, l’ultimo proprio quello di Via Ugo Foscolo, nella city lombarda. L’ultima...

Il rapporto FIPE sulla ristorazione nel 2017

FIPE
Nel 2017, in Italia. il settore ristorativo è cresciuto. E’ questo l’esito del rapporto stilato dal FIPE e pubblicato qualche giorno fa. Ecco i dati salienti del report: Sono 41 i miliardi di valore aggiunto del settore, con la ristorazione che ha avuto un impatto più significativo di agricoltura e industria alimentare all’interno della filiera agroalimentare. Siamo il terzo mercato in...

Cambia l’algoritmo di Facebook: ancora meno visibilità per i ristoratori?

Zuckerberg cambia l'Edgerank
Ennesima brutta notizia per i ristoratori. Come già successo nel 2017, con l’aggiornamento dell’algoritmo di Facebook, l’Edgerank, la visibilità dei post aziendali (e non solo) è destinata a ridursi ancora. Ma la notizia non riguarda solo le aziende: in generale, anche marchi e media vedranno la portata organica dei propri post calare, chissà di quanto. L’obiettivo dichiarato di Zuckerberg è...

Portali di prenotazione ristoranti: è giusto investirvi denaro?

Prenotazione ristoranti
Investire nei portali di booking ristorativo. A chi non è capitato quanto meno di valutare questa ipotesi? L’azienda leader in questo settore in Italia è The Fork, forte dell’acquisizione da parte di Tripadvisor, che l’ha integrata nel suo sistema di servizi nel settore food.   Il regno di Tripadvisor Oggi Tripadvisor e The Fork si muovono sempre più uniti, offrendo ai...