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Storie di ristoratori

Interviste a ristoratori che sono riusciti a differenziarsi dalla massa. Storie da cui prendere spunto per modificare il proprio mix di marketing o magari cui ispirarsi per la realizzazione di un nuovo business ristorativo.

 Intervista a Chà Tea Atelier – Sala da tè a Milano

Esposizione tè
Il tè. Un prodotto affascinante e dai sapori intensi, ricco di storia, e per certi popoli diventato nel tempo portatore di un vero e proprio rito. Non in Italia però. Tra i vari format ristorativi, infatti, quello incentrato su questa bevanda non è mai veramente decollato. Eppure ho deciso di approfondire la conoscenza di questo mondo, e per farlo ho...

 Intervista a SorryMama – Lasagneria artigianale a Milano

Lasagna SorryMama
Una lasagneria nel cuore di Milano, in zona Crocetta. Un posticino davvero piccolo, giusto qualche tavolo, un take away insomma. Sono qui oggi con il proprietario, Luca, per sentire la sua storia.  Iniziamo Ciao Luca, mi presenti la vostra creatura? Molto volentieri! Sorrymama ha aperto da ormai un anno e mezzo, ma era nella mia testa da molto più tempo. Precisamente da quando...

Pizzità raccontata da CommunEaty

Titolari di Pizzità
Pizzeria Pizzità: tre amici e una grande passione per la qualità Intervista: Agosto 2016 27 dicembre 2014. Varzi (PV). É davanti ad un panino al salame che Pablo, Giorgio e Marco, grandi amici e  da sempre appassionati di ristorazione, pensano: “Perché non apriamo un’attività?“. In realtà Pablo e Giorgio hanno già aperto uno studio ingegneristico insieme, subito dopo la laurea in ingegneria civile. Si...

Nun raccontata da CommunEaty

Titolari Nun in posa
La storia di Nun: lo street food mediorientale che ha cambiato il concetto di kebab Settembre 2016. «Mamma, vado a fare il kebabbaro!» E' questo che ad un certo punto si è sentita dire la madre di Alberto, laureato in architettura a Milano ed oggi imprenditore del kebab a Milano. Ma i protagonisti di questa storia in realtà sono 8:...

CommunEaty. Una comunità fondata sul cibo

Il nostro sogno
Quando ho aperto questo blog, circa due mesi fa ho accennato, nell’articolo in cui spiegavo chi sono, dell’esistenza di un mio progetto personale, in realtà mai decollato. L’ho fatto perché quel fallimento, se così si può dire, ha dato il via a ciò che sto costruendo ora. Tuttavia mi ero promesso riparlarne, perché l’idea alla base era per me...
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