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Storie di ristoratori

Interviste a ristoratori che sono riusciti a differenziarsi dalla massa. Storie da cui prendere spunto per modificare il proprio mix di marketing o magari cui ispirarsi per la realizzazione di un nuovo business ristorativo.

Pescaria: la storia di un fast food di pesce che ha stupito tutti

Pescaria copertina
Nel 2016 a Milano Facebook si popola di un annuncio: sta aprendo un fast food di pesce proveniente da Polignano a Mare (Bari). Si chiama Pescaria. Ricordo le settimane precedenti l’apertura. Post sponsorizzati per avvisare dell’evento. Già dal modo di presentarsi, sembrava che a Milano una belle novità stesse per invadere le vite dei milanesi. Qualche mese dopo ci vado....

Lo storytelling de “Il Pomodorino” di Antonio e Davide

Parete Storytelling
Sono qui oggi per un’altra intervista a due ristoratori di successo. Loro sono originari del napoletano, e precisamente di Bacoli. Tutto nasce dalla volontà di portare a Milano la loro pizza, con il brand SoloPizza. Antonio e Davide fondano poi, assieme ad altri soci, “Il Pomodorino”, ristorante pizzeria che attualmente conta cinque locali in città. La mia curiosità verso Il...

 Intervista a Chà Tea Atelier – Sala da tè a Milano

Esposizione tè
Il tè. Un prodotto affascinante e dai sapori intensi, ricco di storia, e per certi popoli diventato nel tempo portatore di un vero e proprio rito. Non in Italia però. Tra i vari format ristorativi, infatti, quello incentrato su questa bevanda non è mai veramente decollato. Eppure ho deciso di approfondire la conoscenza di questo mondo, e per farlo ho...

 Intervista a SorryMama – Lasagneria artigianale a Milano

Lasagna SorryMama
Una lasagneria nel cuore di Milano, in zona Crocetta. Un posticino davvero piccolo, giusto qualche tavolo, un take away insomma. Sono qui oggi con il proprietario, Luca, per sentire la sua storia.  Iniziamo Ciao Luca, mi presenti la vostra creatura? Molto volentieri! Sorrymama ha aperto da ormai un anno e mezzo, ma era nella mia testa da molto più tempo. Precisamente da quando...

Pizzità raccontata da CommunEaty

Titolari di Pizzità
Pizzeria Pizzità: tre amici e una grande passione per la qualità Intervista: Agosto 2016 27 dicembre 2014. Varzi (PV). É davanti ad un panino al salame che Pablo, Giorgio e Marco, grandi amici e  da sempre appassionati di ristorazione, pensano: “Perché non apriamo un’attività?“. In realtà Pablo e Giorgio hanno già aperto uno studio ingegneristico insieme, subito dopo la laurea in ingegneria civile. Si...