Home Marketing tradizionale

Marketing tradizionale

Tutto sul marketing tradizionale per la tua attività ristorativa. Il web e i social oggi sono di moda, ma alla base del business ci sono le famose 4 "P" del marketing: prodotto, prezzo, placement (distribuzione) e promotion (comunicazione). Tu le stai usando bene?

Errori di branding nella ristorazione – Un caso reale

Errori di branding
Il branding ha un peso molto importante nella strategia di marketing di un'azienda, grande o piccola che sia. Sono qui oggi per farti un esempio di come un prodotto commerciale potenzialmente forte ma mal studiato dal punto di vista del branding e della comunicazione, possa produrre effetti negativi sulle percezioni di chi vi entra in contatto e sulla curiosità...

Come diventare ristoratori vincenti

Campioni del mondo
“Per nulla semplice”. Questa è la risposta che istintivamente darei se mi chiedessero come ritengo sia aprire un'attività ristorativa. Perché se è vero che le possibilità in questo settore sono enormi, è pur vero che riuscire ad emergere non è per nulla facile. Le ultime statistiche dicono che, nella ristorazione, 4 attività su 5 chiudono nell'arco di tre anni dall'apertura....

Menù di un’attività ristorativa: il manuale per farlo bene

Menù con caffè
E' un lavoro complesso, quello di realizzazione del menù. Non è facile anche perchè comprende più scelte: quelle inerenti al "costo del cibo", ai margini, e alla presentazione delle liste anche in funzione della psicologia con cui il cliente prende le sue decisioni quelle riguardanti il merchandising, ossia colori, font, immagini e posizionamento dei piatti all'interno del menù stesso (cosidetto layout). Menù:...

Lo storytelling nella ristorazione

A chi non piacciono le storie? Noi viviamo di storie, ce ne nutriamo ogni giorno. Le storie sono intorno a noi, e qualsiasi episodio della nostra vita può diventare una storia da raccontare. Che siano vere o false le storie ci piacciono, è innegabile. Un film, un libro, un racconto di un amico al bar, un divertente episodio di...

Idee di business per futuri ristoratori

Scrigno
2017. Il modo di fare ristorazione è cambiato. Se fossimo partiti per un lungo viaggio in qualche paese meno occidentalizzato, diciamo dieci anni fa, e tornassimo ora ai nostri luoghi di origine, quello che i nostri occhi vedrebbero sarebbe assolutamente diverso e inaspettato. Non posso considerarmi un vero viaggiatore. Non perché non abbia viaggiato, ma perché ho avuto modo di...